餐饮收入的长，饮总收2014年比2012年长10%，人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块，饭店成高，主是店自然成高，再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作，客房绩效考核同业都在做，但我的厅和后厨也进绩效核，工资不降，还有10%的提升，“色婷婷亚洲亚洲国产”邓小平说先让一部分人富起来，你知道富起来这部分人厉害吗?如果你去算就会发现，国现在有3亿人富有阶层。中国人的消费理念是存买房控制消费存钱，如果你把美国人买房贷款，吃喝玩乐的贷款等等都去掉，中国富有的三亿人持有资产比美国人高2~3倍突破一万人均的时，外出旅游

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以下为文字实录各位嘉宾，各位朋友，女，先生们，大家早上好，中国饭店协会举办的四届国饭店产业发展大会在北京，受商务部部长托，我谨向次大会成功举办表示热烈的祝贺，向关心持我店与餐饮业发展的各位同仁和朋友致以最诚挚的问候饭店与餐饮业与人民生活密切相关，改

国是13亿，还剩57亿，我们服出口的数量给这57亿每人每年平均做两件衣服再加两双鞋，这是了不得的，中国工业的大是没有题的，我的问题是大不!你我大，但是，在分工上还有待国际分工的下游末，我缺少核心。我刚才说汽车，现在占世界量1/4了，但是大都清，我们

质，即使市场回暖，也享受不到春天当降低平均房价，把平均出率做上去，土高星级酒店应虑的不少普通百姓也有这求的，于他们来，能有机会体验高星级酒店，就是受生活杨宏浩说，不在产品创新、市场拓展上想办法，却在降星上花工夫，本就明些高酒店经营思路还没。

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位要重新识，今天的论坛设修，并且今天也有人提这观点，国外品牌标准高，我认为国品牌标准不会高于中国的要求，国外的品牌做减法，我们国内的酒店是在做加法，经常是领拍脑子说我么功能都要有。在来的酒店建中，我要会做减法有些酒店不能太超前了，超前不好，太

中国酒店未来发展的研，以及中国酒店未来的类别进细分，举办了文化主题等等各细分市场将会越来越专业化，越来越走向己的标定位二建筑更加精细化。从设开始，当然包含了后面的资源。主要强化的营业愿景，很多师，你设酒店的时做的好点，业以后你要去看看，住住你

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于型磨合体制改革和质量提升的关时期，产业格剧烈震荡，经营业绩指标体下，出现新常态轮廓但尚未成型;受市场环境因素和相关政策影响，政府国企公务消费持减少，酒店饮、会业务继续承压，新增五星级酒店和国际知名品牌竞争日臻加剧致客源分流，酒店业用工荒日趋突出，酒

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